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STEVIA

ステビア

Stevia rebaudiana

                                            

キク科の植物であるステビアは、何世紀にもわたり、土着の伝統料理の礎となっていました。南アメリカ原産のキク科の多年草であるステビア・レバウディアナという植物は、その甘い葉によって世界的な注目を集めています。この鮮やかな緑色の葉は、生でも乾燥させても使用でき、強力な甘味をもたらします。その甘味は、標準的な食卓用砂糖の300倍にも達するほど強烈ですが、カロリーはほとんどありません。

ステビアはソースから飲料まで、さまざまな食品の風味を高めるのに重要な役割を果たしてきました。また、葉は甘いシロップにして、デザートやパンケーキにかけたり、料理の付け合わせに使ったりすることもできます。

ステビアの使用は節度を持って行う必要があります。少量で砂糖の甘さを再現できるため、砂糖の摂取量を減らしたい人や、特定の食事療法を必要とする人に好まれています。ステビアは、その料理的価値に加えて潜在的な健康上の利点も認められており、料理界と健康界の両方でその尊敬される地位を裏付けています

STEVIA

¥270価格
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