SHELL GINGER
月桃
Alpinia speciosa
月桃はショウガ科の植物で、香りは甘く、ほのかな辛みがあります。
沖縄では古くから月桃の葉で餅を包んで食べるなど、なじみの深い植物です。
最近では月桃茶が注目されています。活性酸素を抑制するポリフェノールが多く含まれ、脳梗塞や動脈硬化に効果があることでも知られています。
月桃には1.8シネオールを多く含み、免疫調整作用と抗炎症作用があります。生姜は体を温め、女性を美しくすると言われています。
月桃茶は蒸らすと美しい黄金色になり、フローラルとクローブの香りがほのかに漂い、後味にほんのりスパイシーな生姜の風味が残ります。伝統的に、このお茶は脂肪の吸収を抑え、代謝率を高め、炎症やアレルギー症状を抑えるために使われてきました。
SHELL GINGER
学名 Alpinia zerumbet
英名 shell ginger
和名 月桃(ゲットウ)、沖縄の地方名ではサンニン、
サニンとも呼ばれる
科名 ショウガ科
原産国 東ティモール
使用部位 葉
作用 鎮痛・抗炎症・消臭・美肌・抗酸化・整腸・血圧降 下・利尿
味と香り ショウガのような風味でスッキリとした味わ い
注意事項 --------------