RED CLOVER
レッドクローバ
Trifolium pratense
レッドクローバーは、鮮やかなピンク色の花で有名な多年生のハーブとして科学的に知られています。ヨーロッパ、西アジア、北西アフリカ原産のこのエレガントな花は、世界中で採用され、野原や牧草地に色のしぶきを加えています。そのコンパクトな球体のような花は、見た目が美しいだけでなく、料理の世界や伝統的な薬の慣習に場所を見つけたマイルドで甘い風味も持っています。
レッドクローバーの料理の用途は非常に用途が広いです。甘くて草のような風味がサラダの味を引き立て、春らしいフレッシュな味わいを醸し出しています。花や若葉は調理して野菜としても使用でき、栄養価が高くカラフルな要素を食事に加えることができます。しかし、レッドクローバーの美食の旅のハイライトは、おそらくその繊細な風味が輝くお茶や飲み物での使用です。
RED CLOVER
学名 Trifolium pratense
英名 Red clover
和名 アカツメクサ・紫詰め草(ムラサキツメクサ)
科名 マメ科
原産国 アルバニア
使用部位 花
作用 抗癌・抗菌・消炎・浄化・利尿・緩下・鎮痙・催乳・ホ ルモン様
味と香り 爽やかな草のような香り、クセがなく飲みやすい
注意事項 妊娠中の方・子供の飲用はご注意ください