PARSLEY
パセリ
Petroselinum crispum
 
フレッシュでレモンのような香りとほんのりとした甘さを持つパセリは、どんな料理にも華やかさを添える万能な調味料です。スープ、ソース、野菜料理はもちろん、サラダに加えても相性が抜群。
盛り付け直前にパセリをちらすと、フレッシュな香りが引き立ちます。また、乾燥パセリをパラパラと振りかけるだけでもおしゃれな彩りが加えられます。
フレッシュなレモンの爽やかさと玉ねぎやガーリックの旨み、オリーブオイルの豊かなコクと相性抜群のパセリ。その緑鮮やかな葉は、料理をおいしく引き立てる彩りとしても重宝されています。
パセリは加熱調理でせっかくの香りが飛んでしまうので、盛り付け直前や仕上げに加えるのが一番。サッと火を通すだけでOKです！