Winter Savory
セボリー
Satureja montana
 
ウィンターセボリーは万能な料理用ハーブで、様々な料理に使えます。
強いスパイス香と独特なハーブの香りが特徴です。
ホワイトソース、キノコ料理、ポテトサラダ、詰め物、ビネガー、スープ、ハーブブレッドなど、多くの料理と相性が良いので、レシピに合わせて活用してください。
香りや味は強いものの、長時間煮込むと香りが飛んでしまうので注意が必要です。
イタリア、ドイツ、フランスで広く使われており、現地では「豆のハーブ」と呼ばれています。
私たちのタイムはアルバニアの山々、森林、野原で栽培されています。
この地域は豊かな自然の恵みを受けており、多様な山菜や薬草が自生する広大な野生の薬草宝庫として知られています。