ORGANIC TURMERIC
有機ターメリック
Curcuma longa
 
ターメリックは、姜科ウコン属の植物の地下茎（根茎）から得られる、鮮やかな黄色のスパイスです。
何千年もの間、さまざまな料理、薬、そして文化的な慣習において重要な役割を果たしてきました。
ターメリックパウダーは、黒胡椒のような温かみのある苦味と、土っぽさのあるカラシのような香りが特徴です。
カレーパウダーの主要な成分であり、多くのアジア料理に鮮やかな黄色を添える重要な食用色素でもあります。
ヨーロッパやアメリカでは、ターメリックは加工食品、ソース、菓子などの着色料としても広く使用されています。
私たちのターメリックはスリランカのキャンディアン・フォレスト・ガーデンコンセプトで栽培されています。
スリランカは、ターメリック栽培に理想的な条件を備えています。
驚くほど栄養豊富な土壌のおかげで、ターメリックはクルクミンを非常に多く含んでいます。
クルクミンは、強力な抗炎症作用を持つ主要成分であり、ターメリックを非常に強力な抗酸化物質にしています。
キャンディアン・フォレスト・ガーデンは、スリランカの中央部に広がる湿潤地帯に位置し、多層構造の森林庭園です。
伝統的なアグロフォレストリー手法を用いて、持続可能な農産物の生産が実現されています。
この森林では、多様な野生生物が生息し、世界でも最も生物多様性の高い森林の一つとなっています。