SAGE
セージ
Salvia officinalis
 
セージは古代ギリシャでは、「長寿のハーブ」として重宝されてきました。
当社で取り扱うセージは、ユネスコ世界ジオパークネットワークに含まれる北西ギリシャで有機栽培されており、豊かな香りが特徴です。北西ギリシャは独特な気候、高地、環境の清浄さがあり、それが最高品質のハーブを生み出しています。
パスタ、リゾット、サラダ、煮込み料理、トマトソースなど様々な料理に奥深い味わいを与えてくれます。
セージは加熱調理でも香りが損なわれにくいため、長時間他の食材と一緒に煮込んだり焼いたりするのもオススメです。
イタリアでは、ワインのお供としてオリーブオイルで炒めたセージの葉が人気です。