スイートフェンネル
SWEET FENNEL
スイートフェンネル
Foeniculum vulgare var.dulce
スイートフェンネルには、消化を助け、口臭を消す効果があると考えられ、インドでは食後に口直しとして噛む習慣があります。また心を落ち着かせる効果があることでも高く評価されており、伝統的なハーブ療法の定番となっています。
特に魚との相性が良いことで知られ、魚のスープやソースに使われるほか、シードの感触を活かしてパン、焼き菓子、ハーブティー、リキュールの原料などにもりようされています。
また、中国のミックススパイス・五香紛や、カレー粉の原料にも使われています。
Info
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学名 Foeniculum vulgare var.dulce
英名 Sweet Fennel
和名 茴香（ウイキョウ）・小茴香（ショウウイキョウ）
科名 セリ科
原産国 トルコ
使用部位 種子
作用 消化促進・ホルモン様・利尿・発汗・催乳
味と香り 甘みのあるスパイシーな味と香り
注意事項 妊娠中の方、婦人科系の疾患がある方、お子様の飲 用 はご注意ください
¥80価格