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ELDER FLOWER

エルダフラワー           

Sambucus nigra

                                      


エルダーフラワーは、ビクトリア朝時代からコーディアルの香りづけとして愛されてきました。上品な花の香りは、爽やかで洗練された飲料を生み出します。近年では、ジン、ウォッカ、さらにはシャンパンにも使われるなど、クラフト蒸留所でも人気の原料となっています。バラやハニーサックルなどのハーブとは異なり、エルダーフラワーはより新鮮で穏やかな味わいで、濃厚な香水のような香りはなく、上品な花の香りが特徴です。

エルダーフラワーには 抗菌作用 と 抗炎症作用 があるから昔から風邪やインフルエンザなどの一般的な症状の緩和に用いられてきました。また、 ケルセチン、イソケルシトリン、アントシアニン など、豊富な バイオフラボノイド を含んでいます。これらの成分が、エルダーフラワーの 抗ウイルス作用 と 抗菌作用 を促していると考えられています。

さらに、エルダーフラワーは 利尿作用 と 緩下作用 も持つだけでなく、 免疫力アップ にも効果があると言われています。外用としては、一部の関節炎による 痛みや腫れ を軽減する働きもあるとされています。

私たちのエルダーフラワーはアルバニアで無農薬、無肥料に徹底的にこだわった『ワイルドクラフト』した物を仕入れています。

ELDER FLOWER

¥270価格
  • 学名                      Sambucus nigra

    英名                      Elder flower

    和名                      接骨木(ニワトコ/せっこつぼく)

    科名                      ガマズミ科 

    原産国                  アルバニア

    使用部位                花

    作用                         発汗、利尿、鎮痙、抗アレルギー

    味と香り                マスカットに似た甘い香りとやさしい味わい

    注意事項                ------

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