CINNAMON BARK TEA CUT
シナモンフレーク
Cinnamomum zeylanicum
                                            　  
シナモンの樹皮は、その温かみのある甘い香りと関連付けられることが多く、世界中のさまざまな料理で重要な位置を占める普遍的に愛されているスパイスです。シナモマムの木の内層に由来し、濃厚でマイルドなスパイシーな風味があり、独特でほのかな甘さがあります。シナモンバークは、カールした羽ペンと細かく挽いた粉末の2つの主要な形で、紛れもない深みのある風味を吹き込み、その特徴的な暖かさで料理を豊かにします。
この芳香族スパイスは、多くの料理の創作における決定的な成分です。ケーキ、クッキー、パイなどの焼き菓子では、全体的なフレーバープロファイルを高める甘辛いノートを与えます。
シナモンの樹皮は、特にその潜在的な抗酸化特性のために、伝統医学でも認められています。さらに、スパイスの効いた紅茶やコーヒーからグリューワインまで、いくつかの飲料の重要な成分として機能し、心地よい暖かさと魅力的な香りに貢献します。シナモンバークは、その多面的な用途と感覚的な魅力により、文化の境界を超越した真のスパイスです。