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ARTICHOKE
ARTICHOKE
アーティチョーク
Cynara scolymus
                                                         
アーティチョークは、キク科の多年草であるチョウセンアザミのつぼみで、夏になると細い花弁が円形に密集した紫の花をさかせます。花が咲く前に収穫される若いつぼみを使ってサラダやディップ、パスタ、グラタン、スープなどに使用されます。今日使われている最も古い植物療法の一つです。
シナリンとクロロゲン酸を生成し、古くから現在に至るまで飲み物の香料として使われてきました。また、食物繊維を豊富に含むためファイバーフードとして人気があります。
私たちはアルバニアで有機栽培されている物を仕入れています。

ARTICHOKE

¥270価格

  • 学名                     Cynara scolymus

    英名                     Artichoke、Globe artichoke

    和名                      チョウセンアザミ

    科名                      キク科

    原産国                 イギリス

    使用部位              葉

    作用                     消化促進・利胆・強肝・肝臓保護修復・利尿・

    味と香り            ほのかな苦味とさっぱりとした後味

    注意事項               キク科アレルギー・アーティチョークアレルギー・

                                     妊娠        中・授乳中・胆石、胆道閉鎖を患ってる方

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