YUZU PEEL
ゆずピール
Citrus junos 
 
爽やかで強い香りが評判の高知県産馬路村製造品です。ゆずの原産地は、中国の揚子江上流といわれ、日本には奈良時代前後(8世紀)に渡来したといわれています。日本では最もよく知られている柑橘の一つで、香りや酸味が強く、古くから薬味や風味付けに様々な料理に用いられてきました。レモンやライムと違った爽やかな香りが特徴で、高知県では主に柚子の酢(ゆのす)として調味料で使われています。お吸い物、お鍋、焼き魚、鳥料理、塩辛にトッピングなど、手軽に柚子の風味を楽しめます。ハーブティーとしてもオススメです。