Organic Vanilla

オーガニック バニラ

バニラは熱帯に育つラン科の仲間で、他の樹木や物体を支えにすることで高いところまで茎を伸ばす、つる性植物です。
花はラン科植物独特のトランペット型をしていて、香りはなく、花の寿命は1日しかありません。
バニラとして使われるさやをつけるためには、ミツバチ(メリポヌ)やハチドリによる受粉が必要ですが、
多くのバニラを栽培するには人工授粉させなければならず、非常に手間が掛かります。
数か月かかり収穫したさやには、まだ香りがありません。
バニラの特徴的な芳香は、「キュアリング」という発酵と乾燥作業により引き出されます。
4~5か月かかり、芳醇な香りのする褐色のバニラビーンズが出来上がります。

      グレード 1

      長さ 13~15cm

      湿度 1.7~1.8%

学名

Vanilla planifolia

科名

ラン科

使用部位

さや(種子)

原産国

スリランカ

No Harmful
Chemicals

No GMOs or Modified Ingredients

No “Natural” or Artificial Flavors

Srilanka

Smile Forest

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