カルダモンはショウガ科の形が不規則な厚い根茎を持つ多年草です。
世界で有名なスパイスで、また豊かな香りから「スパイスの女王」と呼ばれています。
主にインド南部で栽培され、薬・香料・供物などに使用されてきました。
カルダモンオイルは、飲料や飲料のフレーバーとして使用されます。
カルダモンの健康上の利点には、解毒・癌予防・消化問題の緩和・血圧低下・病原体からの保護・血栓予防などがあります。
また鬱病治療にも使用することがあるそうです。