RAW PECAN NUTS
生ピーカンナッツ
Carya illinoinensis
 
ピーカンナッツは、独特の甘さとバターのような風味が楽しめるナッツです。外側はわずかに苦味がある一方で、中の果肉は甘くてバターのような味わいです。しっかりとした食感ながら軽く、心地よい歯ごたえがあり、噛むほどにナッツの豊かな風味があふれ出します。
ピーカンナッツは、クッキーやパイ、ケーキのデコレーションとしてよく使われるほか、そのまま砂糖漬けやスパイス漬けにすることもできます。また、キャンディーやチョコレート菓子の材料としても人気で、アイスクリームに混ぜたりトッピングとして添えるのにも適しています。